所以開頭就是藍莓又來了!!
好多藍莓看得眼花撩亂吧~~哈哈
那盒藍莓茶真是爹不疼娘不愛,
加上過年從家裡帶上來的葡萄乾
還有最重要的是租屋處的烤箱!!
可以嘗試做些新甜點了~Let's bake! (灑花)
由於還沒有購入打蛋器,
先來嘗試不需打發的小點心吧
查阿查,就看到我大學時候曾經瘋狂一陣子的貝果
配上酒釀葡萄乾應該不錯吼
來來動手作吧~~
作法:
(一)前一晚前置作業①將葡萄乾泡在藍姆酒或是葡萄酒中
②泡一杯"濃濃"的藍莓茶130cc
(二)隔天將前晚的【藍莓茶130cc、鹽2g、糖10g、高筋麵粉300g、酵母粉2g】揉至光滑
揉成這樣~有點像口香糖有嚼勁的感覺
(三)橄欖油10g混入發酵30分鐘
大約兩倍大~(這張拍糊了放上來給大家看一下尺寸)
(四)分成八份滾成圓球狀再發酵15分鐘
(五)將麵糰桿扁厚包入前晚浸泡的葡萄乾捲起來,兩端接起再發酵30分鐘
(六)用滾水兩面各燙15秒,燙完會皺皺的
(我覺得燙20秒太熟口感會像饅頭,所以減少5秒)
(七)210度先預熱5分鐘、烤15分鐘就出爐囉
形狀沒有捏很圓,
隔天早上老爸還說:「不錯!牛角蠻好吃的喔。」
真的有這麼像牛角嗎
好啦!有點像......
撥開可以吃到葡萄乾喔~~~
剛出爐的時候偏軟,有點像饅頭,冰過一晚口感就扎實多了
喜歡扎實口感的建議冰過一晚再享受喔
全站熱搜
留言列表