藍莓奶酥饅頭藍莓雙色饅頭,現在又來個藍莓貝果

所以開頭就是藍莓又來了!!

好多藍莓看得眼花撩亂吧~~哈哈

 

那盒藍莓茶真是爹不疼娘不愛,

加上過年從家裡帶上來的葡萄乾

還有最重要的是租屋處的烤箱!!

可以嘗試做些新甜點了~Let's bake! (灑花)

 

由於還沒有購入打蛋器,

先來嘗試不需打發的小點心吧

查阿查,就看到我大學時候曾經瘋狂一陣子的貝果

配上酒釀葡萄乾應該不錯吼

 

 

 

 

來來動手作吧~~

作法:

 

(一)前一晚前置作業將葡萄乾泡在藍姆酒或是葡萄酒中

          泡一杯"濃濃"的藍莓茶130cc

     

(二)隔天將前晚的【藍莓茶130cc、鹽2g、糖10g、高筋麵粉300g、酵母粉2g】揉至光滑IMG_0165_副本

 

揉成這樣~有點像口香糖有嚼勁的感覺

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(三)橄欖油10g混入發酵30分鐘

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大約兩倍大~(這張拍糊了放上來給大家看一下尺寸)

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(四)分成八份滾成圓球狀再發酵15分鐘

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(五)將麵糰桿扁厚包入前晚浸泡的葡萄乾捲起來,兩端接起再發酵30分鐘

   (我的葡萄乾式是綜合的,有很多色喔1651916118)  

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(六)用滾水兩面各燙15秒,燙完會皺皺的

   (我覺得燙20秒太熟口感會像饅頭,所以減少5秒)

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(七)210度先預熱5分鐘、烤15分鐘就出爐囉

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形狀沒有捏很圓, 

隔天早上老爸還說:「不錯!牛角蠻好吃的喔。」

真的有這麼像牛角嗎b5db4dc9c823b6d40225abb096f2c0ce

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好啦!有點像......

撥開可以吃到葡萄乾喔~~~

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剛出爐的時候偏軟,有點像饅頭,冰過一晚口感就扎實多了

喜歡扎實口感的建議冰過一晚再享受喔

 

 

 

 

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