薑薑報米花 Pop！

忽冷忽熱的春天，容易有情緒上的問題

中醫認為這是養肝的好時機，養好肝氣接下來的一年才會頭好壯壯

剛好聽到電台說桂圓可以安神補氣血，正是養肝的好食材～

心血來潮做了黑糖桂圓杯子蛋糕

不用打發也不用等發酵，非常簡單喔！

完全是專屬於初學者的，隨意作隨意好吃好有成就感內～

同學聽到自己作的都不敢相信，可能是有用杯子蛋糕的紙模看起來很像外面賣的  

（一）養樂多1瓶淹過150g剝成小塊的桂圓煮至養樂多收乾

　　　（聽說是知名桂圓蛋糕老板不藏私的秘訣）

        核桃30g烘烤10分鐘，比較香喔～

（二）黑糖100g+奶油150g+蛋3個慢慢拌勻

　　　我把一半換成橄欖油，香味還是有，而且"咖健康"

　　　記得提前兩三個小時把奶油拿出來退冰喔，第一次作忘記退冰，拌到手快抽筋還拌不散

　　　本來要放到火上烤一烤，熊熊想到要是變成蛋花怎麼辦！

         急忙收手，好家在...變成甜的蛋花湯誰要喝阿  

（三）加入煮過的桂圓+發粉/泡打粉5g+低筋麵粉180g+牛奶90g拌勻

         去柑仔店買發粉老闆娘拿酵母粉給我，我總覺得不太對，

　　　老闆娘聽到我要做桂圓蛋糕就推薦泡打粉，說是用來做蛋糕的，我就胡亂買了泡打粉，

　　　後來看到有人食譜是用泡打粉還真的被矇中哩，是新手的好運  

（四）倒入模子表面灑入核桃，以200度烘烤15-20分鐘

        →這是杯子蛋糕模型適合的烘烤溫度時間

若是用六吋大小的模子（如下圖），就要降低烤溫拉長烘烤的時間

中間才不會濕濕的影響口感喔，某次用塔模作的時候得到的心得

桂圓杯子蛋糕出爐囉～

太可愛了！！所以放好多成品照

剖面有大大的桂圓肉喔！

是不是很可愛讓你食指大動了呢

放進盒子、帶到學校，請同學一起來個下午茶

配上拿鐵讓Blue Monday不那麼blue啦～～～

散播開心給大家