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忽冷忽熱的春天,容易有情緒上的問題

中醫認為這是養肝的好時機,養好肝氣接下來的一年才會頭好壯壯

 

剛好聽到電台說桂圓可以安神補氣血,正是養肝的好食材~

心血來潮做了黑糖桂圓杯子蛋糕

不用打發也不用等發酵,非常簡單喔!

完全是專屬於初學者的,隨意作隨意好吃好有成就感內~

同學聽到自己作的都不敢相信,可能是有用杯子蛋糕的紙模看起來很像外面賣的7c2cbde37d5fc510443f5a2adb808dc6  

 

 

 

 

(一)養樂多1瓶淹過150g剝成小塊的桂圓煮至養樂多收乾

   (聽說是知名桂圓蛋糕老板不藏私的秘訣

        核桃30g烘烤10分鐘,比較香喔~

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(二)黑糖100g+奶油150g+蛋3個慢慢拌勻

   我把一半換成橄欖油,香味還是有,而且"咖健康"

   記得提前兩三個小時把奶油拿出來退冰喔,第一次作忘記退冰,拌到手快抽筋還拌不散

   本來要放到火上烤一烤,熊熊想到要是變成蛋花怎麼辦!

         急忙收手,好家在...變成甜的蛋花湯誰要喝阿b5db4dc9c823b6d40225abb096f2c0ce  

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(三)加入煮過的桂圓+發粉/泡打粉5g+低筋麵粉180g+牛奶90g拌勻

         去柑仔店買發粉老闆娘拿酵母粉給我,我總覺得不太對,

   老闆娘聽到我要做桂圓蛋糕就推薦泡打粉,說是用來做蛋糕的,我就胡亂買了泡打粉,

   後來看到有人食譜是用泡打粉還真的被矇中哩,是新手的好運e3d8da886eb4e74eb40d600e79fcaab4  

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(四)倒入模子表面灑入核桃,以200度烘烤15-20分鐘

        →這是杯子蛋糕模型適合的烘烤溫度時間

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若是用六吋大小的模子(如下圖),就要降低烤溫拉長烘烤的時間

中間才不會濕濕的影響口感喔,某次用塔模作的時候得到的心得

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桂圓杯子蛋糕出爐囉~

太可愛了!!所以放好多成品照

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剖面有大大的桂圓肉喔!

是不是很可愛讓你食指大動了呢

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放進盒子、帶到學校,請同學一起來個下午茶

配上拿鐵讓Blue Monday不那麼blue啦~~~

散播開心給大家

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薑薑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小龜的家
  • 看到就覺得粉好吃ㄟ!!!
  • 是阿~配上自己泡的茶~好滿足呢:))

    薑薑 於 2013/03/24 17:39 回覆