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看這篇肉桂控→少少兩種肉桂捲品味心得:DUNKIN' DONUTS&Ikea

就知道在下是不折不扣的肉桂控7c2cbde37d5fc510443f5a2adb808dc6  

 

但是但是!!

過年後得知心中肉桂捲的第一品牌DUNKIN' DONUTS在二月底要退出台灣了...

真是恨不得早點得知這項消息,能找機會多吃幾次

(噢現在想起來又流口水了im2age39

 

隔天一大早立馬衝去搜刮了好幾個,用複雜的心情品嘗著,

因為這麼美味的肉桂捲即將消失...叫我怎麼開心得起來(翻桌)

於是又依依不捨得買了幾個當作最後的紀念

 

想說徹底大吃一頓,說不定肉桂癮就不會太常發作

沒想到才過一個月就好懷念阿~

 

嘗試自己動手作了兩次,租屋處不方便用瓦斯爐,選擇用烤箱烤

可能是不是油炸的,外皮不若dunkin那麼酥香

但是還是好吃,徹底滿足了對肉桂捲的欲望

 

癮頭一發作馬上進廚房攪拌材料,非常享受聽著音樂期待出爐的感覺,

想到兩個半小時後就能品嘗到剛出爐香噴噴、熱騰騰的肉桂捲,作業也就寫的特別來勁!

打開叮一聲的烤箱門,撲鼻的肉桂味繚繞著天花板蔓延到家中的每個角落,真是幸福得沒話說

 

 

作法:不用打發、也不用揉麵喔

(一)高筋麵粉250g、酵母4g、牛奶100g、糖20g、蛋1個、奶油25g拌勻

   揉至光滑圓球後發酵一小時       

    奶油記得要提前放到室溫下比較容易拌勻,可以換成"較少量"的液狀油

          冬天溫度低,可以先讓烤箱運轉兩三分鐘後關掉放入麵糰

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發酵後會膨至兩倍大

(附上超貼心圖片一張如果沒有膨脹可能是酵母失效或是溫度不夠喔

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(二)奶油30g、黑糖30g、葡萄乾30g、肉桂粉適量拌勻

          塗上桿平的麵糰捲起切成數塊

   葡萄乾可以換成核桃、或是兩者都加口感更有層次喔

   烹飪就是隨性嘗試、開心玩材料阿~一下!

   麵體較軟為不塌陷,可並排在烤盤上不要留空隙,烤出來用手剝開

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(三)再發酵半小時後,進烤箱以180度C烤25分鐘   

   依各廠牌烤箱狀況時間略有誤差,大致看到肉桂捲膨起表面呈咖啡金黃色即可

   媽媽寄來的超Cool葡萄乾有綠色的耶~~

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         出爐囉

   是不是可愛得很讓人超級振奮的畫面阿阿阿!?

   我整個都想在電腦前都想要跳躍了勒!!

   一起來JOLIN上身~ 旋轉~ 跳躍~

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這種作法類似免揉麵包的樣子~有興趣的孩子快去估狗長知識

剛出爐馬上吃會發現麵體比較軟有些黏牙,放幾個小時會好些,

冰起來隔夜吃會變得非常扎實喔,偏向馬可雜糧麵包的嚼勁

有點像是小時候常吃的蘋果麵包

絞盡腦汁才想出來的例子,快做看看像不像然後留言通報

 

好喜歡冰起來隔天當早餐吃  

上課的時候嚼嚼嚼,迷糊的腦筋好像會比較清醒

不知不覺一下就吃了三個7c2cbde37d5fc510443f5a2adb808dc6

 

阿,夏天快來了陽光、沙灘、比基尼

減肥計畫是否該開戰了呢(遠目)

不過肉桂捲好香噢,還是且戰且走吧....

 

 

 

 

薑薑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • bamy2424
  • 好厲害!
  • 謝謝你的稱讚~開心~:D

    薑薑 於 2013/04/09 00:20 回覆