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Mister Donut有好多口味的甜甜圈

記得剛推出的時候還造成排隊搶購風潮耶~

 

目前聽到的意見,發現大家好像都偏好波提!?

但我最喜歡歐菲香,尤其是抹茶口味的!

抹茶季限定的抹茶口味,一現身我就會去買幾個解解饞

 

 

剛好家裡有用不完的抹茶粉,

上網搜尋的時候就找到了歐菲香的食譜

(請GOOGLE小本廚房)

抹茶沾醬是我自己幻想的,歡迎參考:D

 

 

步驟:

(一)30G奶油、80G糖攪散

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(二)加入牛奶15ML、蛋一顆

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(三)分次酌量放入抹茶粉、低筋麵粉(過篩較不容易結塊)

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(四)揉成光滑麵糰(太黏手就加麵粉、太乾加水)

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(五)用保鮮膜包起鬆弛十五分鐘

 

(六)桿平成一公分厚

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(七)用杯子做出甜甜圈外圈

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用瓶蓋做出小圈圈

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取出好可愛的環狀

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(七)放入油鍋"小火"炸至金黃有裂痕即可

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(八)將白巧克力和粉茶粉融化後沾在甜甜圈一角

 

 

 

火侯的控制是最困難的部分

剛開始我們的甜甜圈變成這形

 

請看→

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後來關火讓油溫下降直接放入甜甜圈才有點樣子出來

但記得下鍋時油溫要微燙,如果不夠熱下鍋還沒裂痕就會變焦喔

 

 

至於抹茶醬的部分呢,

看起來有顆粒狀,吃起來不太像,

我想加點奶油可能會比較滑順

 

 

甜甜圈體,略遜專業一籌>皿<

(((他們開店還是要有兩把刷子

 

可能也是在油炸環節出了問題,我們做得有點像餅乾了,

試吃的人說這是餅乾?

因為他沒吃過歐菲香,我們也就說對阿對阿,這是餅乾,哈哈

 

 

 

 

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