Mister Donut有好多口味的甜甜圈
記得剛推出的時候還造成排隊搶購風潮耶~
目前聽到的意見,發現大家好像都偏好波提!?
但我最喜歡歐菲香,尤其是抹茶口味的!
抹茶季限定的抹茶口味,一現身我就會去買幾個解解饞
剛好家裡有用不完的抹茶粉,
上網搜尋的時候就找到了歐菲香的食譜
(請GOOGLE小本廚房)
抹茶沾醬是我自己幻想的,歡迎參考:D
步驟:
(一)30G奶油、80G糖攪散
(二)加入牛奶15ML、蛋一顆
(三)分次酌量放入抹茶粉、低筋麵粉(過篩較不容易結塊)
(四)揉成光滑麵糰(太黏手就加麵粉、太乾加水)
(五)用保鮮膜包起鬆弛十五分鐘
(六)桿平成一公分厚
(七)用杯子做出甜甜圈外圈
用瓶蓋做出小圈圈
取出好可愛的環狀
(七)放入油鍋"小火"炸至金黃有裂痕即可
(八)將白巧克力和粉茶粉融化後沾在甜甜圈一角
火侯的控制是最困難的部分
剛開始我們的甜甜圈變成這形
請看→
後來關火讓油溫下降直接放入甜甜圈才有點樣子出來
但記得下鍋時油溫要微燙,如果不夠熱下鍋還沒裂痕就會變焦喔
至於抹茶醬的部分呢,
看起來有顆粒狀,吃起來不太像,
我想加點奶油可能會比較滑順
甜甜圈體,略遜專業一籌>皿<
(((他們開店還是要有兩把刷子
可能也是在油炸環節出了問題,我們做得有點像餅乾了,
試吃的人說這是餅乾?
因為他沒吃過歐菲香,我們也就說對阿對阿,這是餅乾,哈哈
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