想做很久的金瓜米粉～～
不過好像是挺冷門的料理，爸媽頻頻想阻止我們
我超愛吃金瓜，多半和飯一起蒸或是加薑絲炒
也沒印象在哪吃過金瓜米粉，總之就很想做看看。
這次用的埔里米粉是中的，其實我比較偏好細米粉
以前小時候吃的炒米粉都細的阿～
（一）米粉先放進溫水裡泡一泡，聽說會比較Ｑ一點
（二）香菇和蝦米爆香，再放入金瓜絲拌炒。（可放絞肉）
（三）將米粉撈出放入油鍋，用筷子拌炒
（四）加水放入雞高湯、醬油、鹽、白胡椒粉
（五）水分收乾後就可上桌囉
吃起來甜甜鹹鹹的，比較濕潤容易下嚥。
因為看米粉都白白的就一直加醬油，結果太鹹哩（被我們拿來配白飯 呵呵）
半包米粉大概一大湯匙的量就剛好了
材料算很簡單好準備，口味也不錯
動手試試吧！
全站熱搜
留言列表
【手作】手藝磨練中 (2)