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為因應抹茶季→我想這是商人想出來的季節

(((明明小學課本上只說季節分春夏秋冬

我們繼上次的歐菲香,再次把抹茶粉拿出來應用應用~

 

至於做什麼好,很沒創意地只想到可以重操舊業作饅頭(倒)

而且冰箱的陳年酵母粉竟神奇的還活著!這真的太驚人了~

至於放了多久,我在此先保留一下,免得壞了大家的胃口XDDD

 

因為對雙色螺旋的饅頭有綺麗的幻想,

打算將麵糰分成兩分,一綠一白捲捲捲,感覺很可愛

 

 

 

 

步驟:

(一)溫糖水放入酵母粉2g,等十五分鐘


(二)將中筋麵粉250g、油兩匙放入揉成光滑麵糰

         太濕可混入低筋麵粉、太乾則加水

         低筋麵粉可讓饅頭比較鬆軟,混入中筋麵粉也可

    將麵糰分作兩團,一團放入抹茶粉

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(三)待醒十五分鐘

(四)桿成扁平狀,將兩色重疊後捲起

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(五)切割後,放上油紙,發酵半小時


(六)用電鍋蒸十五分鐘、悶十五分鐘即可

 

 

 

 

結果我綺麗的幻想小破滅,怎麼捲那麼久,做出來才兩個螺旋!?

原來是桿的不夠薄阿~

 

快記下來下次要桿薄一點(大概0.2公分)

才會有好多個螺旋:)))))

 

這麼久沒做,也沒用秤量

沒想到味道還真不錯哩,跟外面比起來真的很扎實,

看來我們是寶刀未老喔!!!!

(((有些饅頭過於膨鬆是加了有害健康的蓬鬆劑,千千萬萬要小心

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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