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想做很久的金瓜米粉~~

不過好像是挺冷門的料理,爸媽頻頻想阻止我們 

     

 

我超愛吃金瓜,多半和飯一起蒸或是加薑絲炒

也沒印象在哪吃過金瓜米粉,總之就很想做看看。

 

這次用的埔里米粉是中的,其實我比較偏好細米粉

以前小時候吃的炒米粉都細的阿~

 

 

 

(一)米粉先放進溫水裡泡一泡,聽說會比較Q一點

(二)香菇和蝦米爆香,再放入金瓜絲拌炒。(可放絞肉)

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(三)將米粉撈出放入油鍋,用筷子拌炒

(四)加水放入雞高湯、醬油、鹽、白胡椒粉

(五)水分收乾後就可上桌囉

 

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吃起來甜甜鹹鹹的,比較濕潤容易下嚥。

因為看米粉都白白的就一直加醬油,結果太鹹哩(被我們拿來配白飯 呵呵)

半包米粉大概一大湯匙的量就剛好了

 

 

材料算很簡單好準備,口味也不錯

動手試試吧!

 

 

 

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