薑薑報米花 Pop！

繼藍莓奶酥饅頭、藍莓雙色饅頭，現在又來個藍莓貝果

所以開頭就是藍莓又來了！！

好多藍莓看得眼花撩亂吧～～哈哈

 

那盒藍莓茶真是爹不疼娘不愛，

加上過年從家裡帶上來的葡萄乾

還有最重要的是租屋處的烤箱！！

可以嘗試做些新甜點了～Let's bake！ （灑花）

 

由於還沒有購入打蛋器，

先來嘗試不需打發的小點心吧

查阿查，就看到我大學時候曾經瘋狂一陣子的貝果

配上酒釀葡萄乾應該不錯吼

 

 

 

 

來來動手作吧～～

作法：

 

（一）前一晚前置作業①將葡萄乾泡在藍姆酒或是葡萄酒中

　　　　　　　　　　②泡一杯＂濃濃＂的藍莓茶130cc

     

（二）隔天將前晚的【藍莓茶130cc、鹽2g、糖10g、高筋麵粉300g、酵母粉2g】揉至光滑

 

揉成這樣～有點像口香糖有嚼勁的感覺

 

 

 

（三）橄欖油10g混入發酵30分鐘

 

 

大約兩倍大～（這張拍糊了放上來給大家看一下尺寸）

 

 

 

（四）分成八份滾成圓球狀再發酵15分鐘

    

 

 

（五）將麵糰桿扁厚包入前晚浸泡的葡萄乾捲起來，兩端接起再發酵30分鐘

　　　（我的葡萄乾式是綜合的，有很多色喔）  

 

 

 

（六）用滾水兩面各燙15秒，燙完會皺皺的

　　　（我覺得燙20秒太熟口感會像饅頭，所以減少5秒）

 

 

 

（七）210度先預熱5分鐘、烤15分鐘就出爐囉

 

 

 

 

形狀沒有捏很圓， 

隔天早上老爸還說：「不錯！牛角蠻好吃的喔。」

真的有這麼像牛角嗎

 

 

好啦！有點像......

撥開可以吃到葡萄乾喔～～～

  

 

 

剛出爐的時候偏軟，有點像饅頭，冰過一晚口感就扎實多了

喜歡扎實口感的建議冰過一晚再享受喔